Lecker Schmecker - Weihnachtsplätzchen zum 2. Advent

Hallo ihr Lieben und einen wunderschönen 2. Advent wünsche ich euch.

Heute gibt es nun das 2. Plätzchenrezept für euch. Es ist ein Klassiker und ich liebe diese Plätzchen. Das Rezept ist auch für Veganer geeignet :)

200 g Dinkelmehl

140 g Alsan

80g Puderzucker

80g geriebene Mandeln

4 EL Mandelmilch

2 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

abgeriebene Schale von einer Zitrone oder Limette

Kirschgelee oder eine andere die ihr mögt

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen und anschließend Margarine und Mandelmilch
 darunter kneten.Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 2 Stunden 
ruhen lassen.Danach den Teig zu einer dünnen Rolle formen und ca. 1 cm dicke Stücke
 abschneiden. Mit dem Stiel eines Kochlöffels eine kleine Mulde hinein drücken.Bei 170° C 
ca. 15 min backen. Anschließend die Marmelade erhitzen und in die Mulden füllen.