31 Dezember 2015

Bye, Bye 2015



Ein kleiner Jahresrückblick folgt in den nächsten Tagen.
Bleibt gesund und rutscht gut rein!!!!

 

24 Dezember 2015

Frohe Weihnachten



In Gedanken bei Euch...
 


20 Dezember 2015

Advent, Advent ein Lichtlein brennt...erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier



Hallo ihr Lieben...ich wünsche euch einen schönen vierten Advent. Genießt die schöne Weihnachtszeit mit den Menschen oder auch Tieren die euch am Herzen liegen. Wir haben leider bis jetzt noch keinen Winter gehabt aber trotzdem gibt es Tage die wunderschön sind, wo ich auch immer gerne die Kamera mitnehme und diese Tage festhalte. Besonders gern fotografiere ich die Natur um mich herum und meine 2 Hunde Nelly und Alma. So einen schönen Spaziergang mit den Beiden möchte ich euch heute zeigen...

Wie genießt ihr die Weihnachs- / Winterzeit?



Der Nebel unter uns


 
 Alma in Aktion


 Nelly geht es immer etwas ruhiger an







Das ist ein Mispel


 


14 Dezember 2015

Montags Morgen Musik


Guten Morgen ihr Lieben...wie schnell die Zeit doch vergeht. Schon der dritte Advent ist vorbei und langsam geht die schöne Adventszeit vorrüber aber ein paar Tage sind es noch und heute habe ich wieder ein schönes weihnachtliches Lied für euch!!! 

Ich hoffe ihr habt auch eine schöne Weihnachtszeit!!!!
 

13 Dezember 2015

Advent, Advent ein Lichtlein brennt...erst eins, dann zwei, dann drei


Hallo ihr Lieben...heute habe ich 2 vegane Stollenvarianten für euch. Es gibt hin und wieder Leckerein die man vermisst wenn man sich Vegan ernährt. Dieses Jahr wollte ich mal veganen Stollen ausprobieren. Gefunden habe ich die 2 Rezepte bei "Vom Vegi zum Veganer" .


 Grundteig für 2 Stollen

500g Dinkelmehl
100ml Mandelmilch
1 Würfel frische Hefe + Prise Zucker
1-2 Prisen Salz
40g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
275g Magarine
2 TL Zitronenschale 
 
 Für den Pistazienstollen
1/2 Teig
plus
40g gehackte Pistazien
80g Cranberries + 3EL heißes Wasser
50g Mandarinat
20g gehackte Mandeln
 
 
Für den "Butterstollen nach Thüringer Art":
1/2 Teig 
plus
150g Rosinen + 3 EL heißes Wasser
15g Zitronat
35g Orangeat
40g gehackte Mandeln


Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben
Alsan zum Bestreichen
etwas Zucker zum Bestreuen

Zuerst werden die Rosinen abgewaschen, gut abtropfen lassen und mit Wasser in einem verschließbaren Behälter vermischen. Im Kühlschrank können sie nun ca. 24 Stunden durchziehen.
Die Cranberries ebenfalls abspülen, mit dem heißen Wasser in ein verschließbares Gefäß geben  und im Kühlschrank einen Tag lang durchziehen lassen.

Achtet bitte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben.
Für den Grundteig das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken. Die Hefe und die Prise Zucker in die Mulde krümeln, die Mandelmilch zugießen und einen weichen Vorteig rühren. Dafür muss nicht das gesamte Mehl eingerührt werden. Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten bis 1 1/2 Stunden gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Orangeat und Zitronat für den Butterstollen in den Mixbehälter eurer Küchenmaschine oder eines Multizerkleinerers geben und zu einer sehr groben Paste zerkleinern.
Für den Pistazienstollen das selbe mit dem Mandarinat machen.
Die gehackten Mandeln und die gehackten Pistazien in separate Schüsseln geben (einen Teil Mandeln bei den Pistazien nicht vergessen) und beides mit heißem Wasser überbrühen. Nach 5 Minuten in ein Sieb geben (separat) und gut abtropfen lassen.

Wenn das Mehl an der Oberfläche des Teiges rissig geworden ist und sich das Volumen sichtlich vergrößert hat, werden die Magarine, Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanillinzucker untergeknetet.
Den Teig kräftig durchkneten, bis er geschmeidig und glänzend ist. Eventuell etwas Mehl zugeben, falls er zu sehr klebt.  Wieder 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Nun den Teig halbieren.
Unter die eine Hälfte Mandeln, Rosinen, Zitronat und Orangeat kneten. Zu einem Stollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Den Stollen lieber sehr hoch formen, im Ofen fließt er noch etwas in die Breite.
Die zweite Hälfte mit Pistazien, Mandeln, Cranberries und dem Mandarinat verkneten. Ebenfalls zu einem Stollen formen und auf das Blech setzen.
Die Stollen mit etwas Wasser besprühen oder bestreichen und in den Ofen schieben.
Die Temperatur auf 160°-170°C reduzieren und gut eine Stunde backen. Sollten die Stollen sehr schnell braun werden, die Temperatur auf 150°C reduzieren.

Nach dem Backen werden die Stollen mit etwas zerlassener Magarine (ca. 1 gr. EL) bestrichen und mit Zucker bestreut.
 


Text und Rezept " Vom Vegi zum Veganer"
 
 
Ich wünsche euch noch einen schönen Abend und lesst es euch gut gehen! 
 




07 Dezember 2015

Montags Morgen Musik


Guten Morgen...heute habe ich ein sehr neues Lied für euch. Ich hab es gehört und war sofort hin und weg. Vom Stil her, würde es auch gut in den Sommer passen aber da es relativ ruhig ist, ist es auch gut für die Winterzeit geeignet...hört mal rein und sagt mir wie ihr es findet!

Ich wünsche euch eine schöne Woche...


06 Dezember 2015

Advent, Advent ein Lichtlein brennt...erst eins, dann zwei


Hallo meine Lieben...heute ist der 2 Advent und ich habe was schönes gebacken. Ich habe früher immer gerne Quarkbällchen gegessen. Ich habe sie nie selber gemacht, sondern habe sie mir immer beim Bäcker gekauft. Nun hatte ich so ein verlangen danach, das ich mich auf die Suche nach einen einfachen aber auch leckeren Rezept gemacht habe. Und ich wurde fündig...es ist genial. Schmecken tun die "Quark"bällchen besonders gut am ersten Tag.




Vegane Quarkbällchen

250 g Mehl (Type 405)
130 g Zucker
250 g Seidentofu
3 EL Pflanzenmilch (Soja- Hafer- oder Reismilch)
2 TL Ei-Ersatzpulver (oder Sojamehl)
½ TL Bourbon-Vanillepulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 kleine Prisen kleine Bio-Zitrone
Kokosöl zum Ausbacken
3 TL Puderzucker


Schritt 1

Mehl, Zucker, Seidentofu, Pflanzenmilch, 2 TL Ei-Ersatzpulver, Vanille- und Backpulver sowie Salz in eine Rührschüssel geben. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft von ½ Zitrone auspressen. Beides in die Schüssel geben. Alles mit einem Schneebesen glatt verrühren. Teig sollte zäh vom Löffel reißen.

Schritt 2

Zum Ausbacken das Öl etwa vier Fingerbreit in einen Topf geben und erhitzen. Dabei darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird.

Schritt 3

Den Teig portionsweise im heißen Fett ausbacken. Dafür jeweils 1 Teelöffel von der Teigmasse in das heiße Fett geben und bei mittlerer Hitze in ca. 2 Min. goldbraun ausbacken. Dabei die Bällchen einmal wenden. Die Bällchen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.




Gefunden bei:
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/Kleingebaeck/Quarkbaellchen-7043642.html


Ich wünsche euch noch einen schönen 2 Advent !

30 November 2015

Montags Morgen Musik


Guten Morgen...gestern habe ich dieses schöne Weihnachtslied mit dem goldigen Hund gefunden. Ihr wisst ja, das ich auch zwei habe und es ist einfach nur schön, die Zeit mit den Hunden zu genießen. 
Im Winter wird dann wieder viel gekuschelt und geschmust.

Viel Spaß mit dem Song....


29 November 2015

Advent, Advent ein Lichtlein brennt...erst eins



Hallo meine Lieben...heute habe ich zwei kleine Dekoinspirationen
 für ein Weihnachtsgesteck für euch.

Man braucht für das erste Gesteck:

ein Tablet mit 4 Kerzenhaltern
Tannengrün
4 rote Kerzen
kleine Tannenzapfen / Depot
kleine rote Weihnachtskugeln
rote Sterne



Für das zweite Weihnachtsgesteck braucht ihr:

eine alte Kuchenform
rote Acrylfarbe, am besten in Spray form
Moos
ein Kerzenhalter
eine rote Kerze
kleine Tannenzapfen /Depot
Sterngirlande / Depot
rote Sterne






 Das alles könnt ihr farblich und dekorativ auch ganz anders
 Gestalten aber es sollte mal eine kleine Inspiration sein.

Ich hoffe es gefällt euch was ich da gebastelt habe und
 wünsche euch noch einen schönen 1 Advent!
 

16 November 2015

Montags Morgen Musik


Fassungslos, Traurig, Entsetzt, Mitfühlend

Ich denke an diejenigen die jeden Tag Angst haben 
müssen vor Krieg, Terror und Verfolgung!!!!

Wir müssen zusammen halten!

 

15 Oktober 2015

Vegan Wednesday #157


Hallo meine Lieben...ein neuer Vegan Wednesday hat begonnen und ich möchte mich gern wieder daran beteiligen. Ich schaffe es nicht jede Woche aber diese Woche hab ich wieder tolle vegane Gerichte gegessen und fotografiert. Gesammelt wird dieses Mal bei http://mucveg.blogspot.de/.
Und nun leg ich mal los...


Begonnen habe ich meinen Mittwoch morgen mit einen leckeren Obstteller 
( Feigen, Mango, Blaubeeren, Maracuja und Kokosflocken ). Davor habe ich 
 noch 2 Gläser Wasser getrunken...


Zum Mittag gab es was schnelles... Reis mit Bohnen, Mais  und Kräutern
 
 
Zwischen durch gönn ich mir gerne einen Matcha-Latte 
( Haferdrink, Matchapulver und etwas Agavendicksaft )
 
 
Am Abend gab es eine leckere Bohnen-Kartoffel-Suppe mit Tofuvurst 
( schnell mit dem Thermomix gezaubert )
 
 
Ich wünsche euch noch einen schönen Tag....
 

 

10 Oktober 2015

DIY: Herbstkranz aus der Natur


Hallo meine Lieben...es ist Herbst geworden und nicht nur draußen nimmt der Herbst Einzug, auch daheim soll es herbstlich werden. Ich habe mir schon einig DIY´s angeschaut und nun habe ich es jetzt mal selber ausprobiert. Es ist sehr einfach und man braucht auch gar nicht viel dafür.

  Um diesen Herbstkranz handelt es sich

 Ihr braucht dazu:

Efeu
Beeren
Blätter 
Schere oder Zange
dünnen Floristendraht in grün
evtl. eine Heißklebepistole
Band oder Strick
Haarspray


Erlaubt ist, was gefällt 

Einen Kranz aus Efeu erstellen ( Vorsicht!!! Efeu ist giftig )
Die einzelnen Efeustränge ineinander flechten.

Dann die Beeren, Hagebutten usw. mit den Draht festmachen und 
evtl. noch ein Band anbringen, zum aufhängen

Ihr seht es sehr einfach und es ist auch schnell gemacht. Zum Schluss den 
Kranz noch mit Haarspray besprühen, dann hält er länger





05 Oktober 2015

Montags Morgen Musik


Guten Morgen ihr Lieben...der Oktober hat begonnen und es wird langsam herbstlich draußen. Ich mag den Herbst, vor allem wenn er so sonnig ist wie letztes Wochenende.
Heute gibt es ein Song, den ich im Urlaub ständig gehört habe. Ich hoffe er gefällt euch?!


 

14 September 2015

Montags Morgen Musik


Guten Morgen meine Lieben... schon wieder ist es Montag und das Wochenende verging 
wieder wie im Fluge. Wir haben nochmal das schöne Wetter genutzt...ich hoffe ihr auch?!
Am Wochenende bin ich über dieses Lied von Didi Hallervorden gestossen...es geht 
um die Lügenpresse in Deutschland. Toller Text, toller Mann....Danke Didi!!!


02 September 2015

Vegan Wednesday # 153


Hallo meine Lieben... ich möchte mich mal wieder an den Vegan Wednesday beteiligen. 
Es kommen immer viele und abwechslungsreiche Ideen auf den Tisch. 
Vegan leben muss nicht langweilig sein und es muss auch nicht teuer sein. 
Vor allem nicht, wenn man viel Gemüse im Garten hat.

Gesammelt wird dieses mal bei Cookies&Style



 Zum Frühstück gibt es fast jeden Tag Haferflocken mit Banane, 
Chiasamen und als Topping ein paar Schokotröpfchen.

Als Snack hinterher gibt es noch einen Bananen-Erdbeer-Smoothie.


Zum Mittag gab es einen großen, grünen Salat aus dem Garten.


Und da ein Salat nicht lange satt macht, gab es noch eine (N)icecream bestehend aus 
gefrorenen Bananen, Datteln und Erdnussmus hinterher. Yummy!


Und zum Abend gab es Gemüse aus dem Garten. Mangold, grüne 
und gelbe Zucchini und als Beilage Reis. 


  Schaut doch mal rein!!!




31 August 2015

Montags Morgen Musik


Guten Morgen ihr Lieben... ich habe nach laaaaaanger, laaaaaanger Zeit mal wieder ein 
schönes Lied für euch. Ich hoffe ihr kommt damit gut in die neue Woche!!!! 


09 August 2015

Neues von Alma #3 - 100 Tage


Hallo meine Lieben... seit 100 Tagen ist nun unser Almchen bei uns. Uns kommt es 
ehrlich gesagt viiiiiiel länger vor. Es ist sicher wie mit einen Kind... in den ersten
 Wochen/Monaten hat sie viel dazu gelernt und die Zeit vergeht wie im Fluge. 
Sie bringt uns regelmäßig zum lachen durch ihr Wesen und ihre Tollpatchigkeit. 


1. Mai - Almas Einzug bei uns! Nach einen langen und aufregenden Tag war 
sie völlig platt und hat uns auch am nächsten Tag lange schlafen lassen :)

 5. Mai - Knochen darf ich auch schon essen

 13.Mai - Alma lernt Ben kennen. Ein Rhodesian Ridgeback der uns ab und zu besucht.

 11. Juni - Bye, bye pinkes Halsband! Damit haben wir dich am 1. Mai geholt, 
nun passt es dir nicht mehr.

 14. Juni - der Größenunterschied zwischen Nelly und Alma ist schon deutlich zu sehen

 28. Juni - Alma liegt gerne mal in Nellys Körbchen

Seit Juni gehen wir 2x wöchentlich zur Hundeschule.


 Badespaß mit anderen Welpen - Alma liebt das Wasser

August - Ausgiebige Spaziergänge in Wald und Flur
Ben 4 Jahre , Alma 5 Monate  -  es ist kaum noch ein Größenunterschied zu sehen

 Fuss, Platz, Sitz  
  ein bißchen Training muss auch sein aber Almi macht das schon super
 


Mit Ben toben findet Alma klasse

Ich hoffe euch hat der kleine Rückblick gefallen!




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